Рецепт черешневого соуса для сыра

Сезон черешни в самом разгаре! У нас есть для вас рецепт очень интересного на вкус  черешневого соуса для сыра. Вам понадобятся:

• 400 граммов черешни без косточек
• 2 столовые ложки сахара
• 3 столовые ложки малинового уксуса
• 3 гвоздики
• Стручок ванили (можно использовать ванилин)
• Сычуаньский перец по вкусу (заменить можно смесью душистого и черного перцев)

Приготовление: Положите в кастрюлю черешню, сахар, гвоздику, ваниль и перец, накройте крышкой и поставьте на средний огонь на 5-10 минут, пока черешни не станут мягкими. Добавьте уксус, уменьшите огонь и оставьте ещё на 5-7 минут. По консистенции соус должен напоминать варенье. Этот соус подаётся к овечьему сыру Эторки. Кстати, сыр Эторки с черешневым вареньем — национальный десерт французских басков! Традиции не обманешь, это очень вкусно!
Купить сыр